Weihnachten und Silvester

Die schönste Zeit im Jahr!

Draußen ist es kalt, im warmen Haus duftet es nach frischem Gebäck und feiner Küche. Mit den Lieben wird gemeinsam gebacken und gekocht. Vor allem aber gemeinsam gegessen. Besinnliche Stunden im Kreise der Lieben, sie sind es, die uns Jahr für Jahr dazu bringen, viele Wege auf uns zu nehmen, um gemeinsam die Zeit bei feinen Speisen und Wein zu verbringen.

Wir tragen unseren Teil dazu bei und schenken Ihnen noch mehr Zeit mit Ihren Lieben. Denn wir kochen für Sie! Genießen Sie die gemeinsame Zeit bei uns im Restaurant Herr B. und lassen Sie sich von unserer Service- und Küchenbrigade unter der Leitung von Sabrina Koos und Daniel Birkner (alias Herr B.) das Festmahl an den Weihnachtsfeiertagen noch großartiger gestalten.

Am 25.+26.12.2012 haben wir in der Zeit von 12-14 Uhr und von 18-22 Uhr geöffnet. Reservierung erforderlich.

Weihnachten à la Carte

Apéro 

Unser hausgebackenes Brot und gesalzene Butter

Amuse bouche

Vorspeisen

Geflügelterrine | Feldsalat | rote Beete

Rote Linsencrèmesuppe | Hummertortellini

Sandwich von der Forelle | Senf-Dill-Crème | Knäckebrot

Hirschfilet im Wirsingblatt | Sellerie | Pilzjus

Hauptgerichte

Entenbrust | Erdnusskrokant | Spitzkohl | Safran-Kartoffeln

Ochsenschwanz | Kartoffel-Senf-Mousseline | Eiszapfen

Hirschrücken | Topinambur | Birne | Grünkohl | schwarze Walnuss

Seeteufel | Speck | Kartoffelrisotto | rote Beete | Shii-Take

Seezunge | Pak Choi | Krabbenbutter | Kartoffelschaum

Dessert

Parfait von weißem Nougat | Baumkuchen | Quitte | Nussbutter

Baba au Rhum | Zartbitterschokolade | Mandarinen | Portweineiscrème

Auswahl französischer Rohmilchkäse | Früchtebrot

Pralinen und Feingebäck

3 Gänge Menue pro Person 56,00 Euro

4 Gänge Menue pro Person 67,00 Euro

5 Gänge Menue pro Person 78,00 Euro

Bitte teilen Sie uns etwaige Unverträglichkeiten oder Allergien bereits bei Ihrer Reservierung mit. Am Silvesterabend servieren wir nur das folgende Menue. Haben Sie darum bitte Verständnis, wenn unsere Möglichkeiten zu Speisenumstellung bei Unverträglichkeiten eingeschränkter als sonst sind. 

Silvester

Natürlich haben wir auch an Silvester wieder für Sie geöffnet und begehen den Jahreswechsel mit einem feinem Menue. Wir kochen und servieren auch über Mitternacht hinaus, sodass Sie in der Wahl der Uhrzeit voll und ganz frei sind. Ab 18.00 Uhr öffnen sich die Türen zu unserem Restaurant.

Silvestermenue

Apéro 

Unser hausgebackenes Brot und gesalzene Butter

Amuse bouche

St. Jacques | Sellerie | schwarze Walnuss

Kalbskopf | Langoustines | schwarzer Knoblauch | Paprikacrème

Geflügel-Hummer-Essenz | Hummertortellini

Filet vom Winterkabeljau | rosa Grapefruit | Nussbutterschaum

Sorbet

Rehrücken | Artischocken | Safran

Taleggio | Radicchio | Portweinfeige

Opéra - Zartbitterschokolade | Biscuit | Kaffee

Pralinen und Feingebäck

Menue wie aufgeführt 105,00 Euro pro Person inkl. Schaumwein zum Apéritif, Pralinen und Feingebäck.

Eine korrespondierende Weinbegleitung berechnen wir mit 48,00 Euro

Wir servieren dieses Menue Tischweise, d.h Sie sind frei in der Wahl der Uhrzeit Ihrer Tischreservierung.

Bei Wahl des vollen Menues wird das Dessert garantiert bis 23.30 Uhr serviert, wenn Sie bis spätestens 19.30 Uhr mit dem Menue beginnen.

Alternativ geben Sie sich voll und ganz dem Genuss hin und wir stossen mit Ihnen gemeinsam auf das neue Jahr an. Wir freuen uns auf Ihre erforderliche Reservierung.

Bitte teilen Sie uns etwaige Unverträglichkeiten oder Allergien bereits bei Ihrer Reservierung mit. Am Silvesterabend servieren wir nur das folgende Menue. Haben Sie darum bitte Verständnis, wenn unsere Möglichkeiten zu Speisenumstellung bei Unverträglichkeiten eingeschränkter als sonst sind. 

Ob Sie bei uns im Hause oder mit Ihrer Familie daheim das Fest begehen, wir wünschen Ihnen eine besinnliche Advents- und Weihnachtszeit und einen gesunden Jahreswechsel. Wir freuen uns darauf, Sie ab dem 12.01.2013 wieder bei uns im Restaurant herzlich und kulinarisch willkommen zu heißen.

Ihre Brigade vom Restaurant Herr B.